Home ReceptenHapjes Zeeuwse Mossel / gerookt spek / rode ui / gekonfijte tomaat

Zeeuwse Mossel / gerookt spek / rode ui / gekonfijte tomaat

by Marieke
3 comments

Echt. Zo. Lekker.
Probeer het dus zéker eens uit!

Bron: LoveFish in Antwerpen

Zeeuwse Mossel / gerookt spek / rode ui / gekonfijte tomaat

Echt. Zo. Lekker. Probeer het dus zéker eens uit! Bron: LoveFish in Antwerpen Hapjes Zeeuwse Mossel / gerookt spek / rode ui / gekonfijte tomaat European Print recept
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Beoordeling 5.0/5
( 2 voted )

Ingredienten

  • Voor 2kg mosselen
  • 100 gram gerookte spekblokjes
  • 100 gram hoeveboter
  • 2 versnipperde rode uien
  • mespuntje cayennepeper
  • mespuntje currypoeder
  • 20 gram fijngesneden selderblaadjes
  • 250 gram gekonfijte tomaten
  • 1 teentje geplette knoflook
  • 100 ml witte wijn
  • 20 gram fijngesneden basilicum

Instructies

  • Stoof de spekblokjes en rode ui aan in goede boter.
  • Voeg de mosselen erbij, samen met de cayenne, curry, look, selder, tomaat en witte wijn.
  • Laat het geheel enkele minuten koken en schud de mosselen regelmatig op. Afkruiden mag met wat zwarte peper en een heel klein beetje zout.
  • Werk net voor het serveren af met basilicum, eventueel een stukje krokant gebakken spek en een gekonfijt tomaatje.

Misschien vind je de volgende posts ook leuk

3 comments

Hier zennik met de mosselen! - Au Bain-Marieke 8 april 2015 - 8:51 pm

[…] Zeeuwse mosselen met gerookt spek / rode ui / gekonfijte tomaat / basilicum Zeeuwse mosselen met granny smith en gerookte paling Zeeuwse mosselen met vanille / citroenmelisse / venkel […]

Reply
Ad Habraken 17 september 2015 - 2:00 pm

Echt triestig dat je met handschoenen aan kookt was gewoon je handen en doe niet zo semiprofessioneel.

Reply
Marieke 17 september 2015 - 3:11 pm

De persoon die deze handschoen aanheeft is een topchef die de workshop geeft… Dit ben ik niet. Dus die semi-professionele, geïrriteerde opmerking mag je ook achterwege laten.

Reply

Leave a Comment

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.