Zalm met gegrilde groene asperges en kerstomaat

Instructies

• Was je kleine groene asperges en je kerstomaten en laat uitlekken
• Snij je sjalot in fijne ringetjes
• Vet je grillpan in en laat goed heet worden.
• Begin met je uiringen te bakken, eens deze goed gebakken (maar nog niet bruin) zijn doe je je asperges erbij, bak kort mee en kruid met peper en zout. Voeg dan je kerstomaten toe op hun geheel en zwier alles in je pan tot je uitjes een mooie kleur hebben, je tomaten door en door warm zijn (géén moes), en je asperges gegrild zijn en nog een goede bite hebben. Kruid nog wat bij naar smaak. Zet de pan uit eens de groenten klaar zijn.
• Bak terwijl je zalm (bij mij is dat altijd kort, maar dat is naar smaak) en voeg op het einde je groenten nog even toe.
• Klaar!