Home ReceptenHoofdgerecht Tomatensalade met buffelmozzarella
HoofdgerechtVegetarischVoorgerecht

Tomatensalade met buffelmozzarella

by Marieke
by Marieke 1 comment

Makkelijk, lekker én gezond.
Dit is er weer eentje voor als het snel “moet” gaan en je toch iets gezonds wil eten.
Of als bijgerecht.
Maar zeker een aanrader.

Tomatensalade met buffelmozzarella

Tomatensalade met buffelmozzarella

Makkelijk, lekker én gezond.Dit is er weer eentje voor als het snel “moet” gaan en je toch iets gezonds wil eten.Of als bijgerecht.Maar zeker een aanrader. Hoofdgerecht Tomatensalade met buffelmozzarella European Print recept
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Beoordeling 5.0/5
( 1 voted )

Ingredienten

  • Een reeks rijpe tomaten in alle kleuren en maten
  • Een rode ui
  • Verse basilicum
  • Zeezout
  • Zwarte peper
  • Buffelmozzarella
  • Balsamicoazijn
  • Goeie olijfolie
  • 1 teentje knoflook - geperst
  • chilipepertje zonder zaadjes - zéér fijn gesneden

Instructies

  • Snij je tomaten in schijfjes of in partjes (deze laatste mengen veel makkelijker)
  • Snij je rode ui heeeel erg fijn in (halve) ringetjes
  • Bestrooi je tomaten met zeezout en meng goed om, laat uitlekken
  • Doe de tomaten in een schaal, voeg de rode uit toe en bestrooi met oregano
  • neem een klein potje, doe er het geraspte knoflookteentje, de fijngesneden chilipeper, 1 deel balsamicoazijn en 3 delen olijfolie in en schud het geheel goed om. Geen zout toevoegen, er is immers nog zeezout op de tomaten te vinden
  • Besprenkel de dressing over de tomaten zodat alle stukken mooi bedekt worden: makkelijkst is alles met je handen door elkaar te mengen
  • Scheur de mozzarella en leg die in de schaal. Klaar

1 comment
0
FacebookTwitterGoogle +Pinterest

Zot van eten. Zot van koken. Zot van Polle & zot van Ella en Gust. Minder zot van mijn gewicht. Maar we zijn op de goede weg. Sinds kort zot van schemaatjes. Of toch als het op weekmenu's en boodschappenlijstjes aankomt. Zot van herfst en lente. En gezelligheid alom. Sinterklaas, kerst & pasen zijn mijn persoonlijke hoogdagen. Misschien niet zo verwonderlijk aangezien die hoofdzakelijk draaien rond eten, eten, eten & gezelligheid (& eten). Au Bain Marieke is hier een weerspiegeling van. Eten & gezelligheid en een beetje liefde. Meer heeft een mens tenslotte niet nodig.

Misschien vind je de volgende posts ook leuk

Scampi, pompoen, tomaat ovenschotel

Burrata met roze pompelmoes, korianderzaad en lavendel olie

Risotto met doperwtjes, munt en pancetta

Melanzane di Parmigiana (Foodblogswap)

Pasta met witte asperges en gestoomde zalm

Ovenschotel met kip, kerstomaatjes en witte bonen

Stoverij met Leffe

Zalm met gegrilde groene asperges en kerstomaat

Vis met verse kruiden, kokosmelk & limoen

1 comment

Weekmenu 3 - Au Bain-Marieke 19 oktober 2014 - 2:02 pm

[…] Dinsdag Tomatensalade met buffelmozzarella […]

Reply

Leave a Comment

Save my name, email, and website in this browser for the next time I comment.

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.