Home ReceptenHoofdgerecht Thaise curry met gehaktballetjes

Thaise curry met gehaktballetjes

by Marieke
1 comment

Makkelijk, lekker én hart- en lijfverwarmend.
Wat wil een mens nog meer op een doordeweekse herfstdag?

Bron: Libelle

Makkelijk, lekker én hart- en lijfverwarmend.Wat wil een mens nog meer op een doordeweekse herfstdag? Bron: Libelle Hoofdgerecht Thaise curry met gehaktballetjes European Print recept
Aantal personen: 4 Kooktijd:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Beoordeling 5.0/5
( 1 voted )

Ingredienten

  • 500 g kippengehakt
  • 150 g prinsessenboontjes
  • sap van 1 limoen
  • 2 rode chilipepertjes
  • 1 el geraspte gember
  • enkele takjes thais basilicum
  • 1 ei
  • 6 el panko
  • 1-2 el thaise rode currypasta
  • 400 ml kokosmelk
  • 225g bamboescheuten uit een bokaal
  • 1 el (kokos)olie
  • peper en zout
  • Optioneel: kerstomaat

Instructies

<wp:meta_value><![CDATA[a:8:{i:0;s:71:"Maak de boontjes schoon, spel de bamboescheuten en laat goed uitlekken.";i:1;s:255:"Snipper een chilipepertje fijn. Meng met het gehakt, samen met de gember, de panko en het ei. Kruid met peper en zout. Als het gehakt nog wat te nat is kan je er extra panko (of wat gewoon paneermeel aan toevoegen). Rol er niet al te kleine balletjes van.";i:2;s:112:"Verwarm de olie in een pan en kleur de balletjes rondom rond goudbruin. Haal ze uit de pan en hou ze even opzij.";i:3;s:70:"Doe de currypasta in de pan van de balletjes en roerbak deze 1 minuut.";i:4;s:46:"Giet de kokosmelk erbij en breng aan de kook. ";i:5;s:174:"Doe de balletjes, de boontjes en bamboescheuten bij de saus en laat garen tot de boontjes beetgaar zijn/tot het gehakt gaar is. Voeg dan de kerstomaatjes (in hun geheel) toe.";i:6;s:51:"Snij het tweede pepertje in heel erg fijne ringen. ";i:7;s:226:"Kruid de saus bij met peper en zout. Voeg op het laatste wat fijngesneden thais basilicum toe, roer nog even door en werk af met limoensap. Serveer met de ringetjes chilipeper, en wat extra basilicumblaadjes. Lekker met rijst.";}]]></wp:meta_value>
</wp:postmeta>

Misschien vind je de volgende posts ook leuk

1 comment

Herfstkriebels! - Au Bain-Marieke 24 september 2015 - 9:16 am

[…] met geschifte kaassaus (merci supermarkt voor de “kapotte” melk) °Thaise curry met gehaktballetjes °Krabkoekjes °Chocoladetruffels (eentje voor een regenachtige […]

Reply

Leave a Comment

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.