Home ReceptenHoofdgerecht Panzanella
HoofdgerechtVegetarischVoorgerecht

Panzanella

by Marieke
by Marieke 0 comment

Zomer in je bord.
Ideaal als bijgerecht op een BBQ, als lunch of als licht avondmaal, op uw terras in de zon.
Perfect met een fris glas rosé!
Zo snel klaar, zooo lekker!

Panzanella

Zomer in je bord.Ideaal als bijgerecht op een BBQ, als lunch of als licht avondmaal, op uw terras in de zon.Perfect met een fris glas rosé!Zo snel klaar, zooo lekker! Hoofdgerecht Panzanella European Print recept
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Beoordeling 5.0/5
( 1 voted )

Ingredienten

  • 1 ciabatta, afgebakken in de oven en afgekoeld / of een verse ciabatta / of eentje die zijn beste tijd heeft gekend 🙂
  • 1 komkommer, in niet te kleine blokjes
  • 2 doosjes gemengde kerstomaten (in verschillende kleuren, bij bijvoorbeeld delhaize). In partjes gesneden.
  • 1 rode ui, in fijne ringen gesneden
  • 1 rode paprika
  • 1 zakje knorr salad mix vinaigrette + 4 eetlepels water + 4 eetlepels zonnebloemolie
  • 2 grote tenen look
  • Olijfolie
  • Zwarte peper en zout
  • Verse basilicum

Instructies

  • Snij je paprika in 2, haal de zaadjes eruit en grill hem even in de oven zodat je hem makkelijk kan pellen. Snij hem erna in hapklare stukken.
  • Neem een grote kom, meng daarin je partjes en helftjes tomaat, stukken komkommer, paprika, rode ui ringen, fijngesneden basilicum en je vinaigrette. Kruid met zwarte peper.
  • Trek je ciabattabrood in hapklare stukken.
  • Doe een goeie scheut olijfolie in een pan, fruit je look hierin en voeg dan je stukken brood toe (en eventueel nog wat olie, mag wel een beetje vettig zijn). Kruid bij met zout. Laat goed bakken tot je stukken kleuren. Laat wat afkoelen.
  • Meng je brood met je salade. Serveer onmiddellijk. Klaar!

0 comment
0
FacebookTwitterPinterestEmail

Zot van eten. Zot van koken. Zot van Polle & zot van Ella en Gust. Minder zot van mijn gewicht. Maar we zijn op de goede weg. Sinds kort zot van schemaatjes. Of toch als het op weekmenu's en boodschappenlijstjes aankomt. Zot van herfst en lente. En gezelligheid alom. Sinterklaas, kerst & pasen zijn mijn persoonlijke hoogdagen. Misschien niet zo verwonderlijk aangezien die hoofdzakelijk draaien rond eten, eten, eten & gezelligheid (& eten). Au Bain Marieke is hier een weerspiegeling van. Eten & gezelligheid en een beetje liefde. Meer heeft een mens tenslotte niet nodig.

Misschien vind je de volgende posts ook leuk

Scampi, pompoen, tomaat ovenschotel

Burrata met roze pompelmoes, korianderzaad en lavendel olie

Risotto met doperwtjes, munt en pancetta

Melanzane di Parmigiana (Foodblogswap)

Pasta met witte asperges en gestoomde zalm

Ovenschotel met kip, kerstomaatjes en witte bonen

Stoverij met Leffe

Zalm met gegrilde groene asperges en kerstomaat

Vis met verse kruiden, kokosmelk & limoen

Leave a Comment

Save my name, email, and website in this browser for the next time I comment.

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.