Home ReceptenHoofdgerecht Couscous / merguez / Tomaat-courgette

Couscous / merguez / Tomaat-courgette

by Marieke
0 comment

Lekker, makkelijk en gezond.
Gekregen van mijn collega Sandrine.
Klaar in geen tijd en het is ook nog een recept dat ik zou durven serveren als ik bezoek heb.
Niet als het fancy moet zijn uiteraard.
Maar voor een gezellige no-nonsense avond zéker wel.

Couscous / merguez / Tomaat-courgette

Lekker, makkelijk en gezond.Gekregen van mijn collega Sandrine.Klaar in geen tijd en het is ook nog een recept dat ik zou durven serveren als ik bezoek heb.Niet als het fancy… Hoofdgerecht Couscous / merguez / Tomaat-courgette European Print recept
Aantal personen: 2
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Beoordeling 5.0/5
( 1 voted )

Ingredienten

  • 5 merguez worstjes
  • Couscous (ik kies meestal deze die gekruid is, te vinden in Delhaize)
  • 1 courgette
  • Een bakje rijpe (tros)kerstomaatjes
  • 2 teentjes look
  • Olijfolie
  • Zwarte peper
  • Zout
  • Kurkuma
  • Chili of cayennepeper
  • Limoen
  • Zure room of potje griekse yoghurt

Instructies

  • Snij de courgette in schijfjes en bak ze in olijfolie aan in de pan langs beide zijde. Kruiden met kurkuma en chilipoeder.
  • Leg ze in een ovenschaal.
  • Snij je kerstomaatjes in twee (was ze eerst efkes) en zwier ze ook in de ovenschaal.
  • Pel je look en plet deze. Wrijf er je groenten mee in. Voeg wat olijfolie, zwarte peper en zout toe en meng alles goed.
  • Zet de schaal voor 20 minuutjes in een oven van 180/200 graden (hou in de gaten wanneer je groenten klaar zijn)
  • Maak je couscous klaar volgens de instructies op de verpakking.
  • Was je limoen en rasp wat van de schil. Enkel het groene deel, het witte is niet lekker. Meng deze bij je griekse yoghurt. (serveer deze on the side)
  • Bak of grill je merguez en serveer alles. Smakelijk!

Misschien vind je de volgende posts ook leuk

Leave a Comment

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.