Home Recepten Hoofdgerecht
Category:

Hoofdgerecht

HoofdgerechtVlees

Snelle wok met kip

by Marieke
written by Marieke

Zeer lekker wokgerechtje.
Ik eet het met basmatirijst. En mijn rijst maak ik zo:

Snij een teen knoflook fijn.
Verwarm een goede scheut olijfolie in een pan en fruit hier je look in.
Giet je basmati rijst in de pan en bak even aan in de olie.
Blus met een dubbele hoeveelheid water.
Voeg een bouillonblokje toe en laat op een zacht vuurtje met gesloten deksel garen (roer af en toe).
Klaar als al je water opgelost is. Vind je de rijst nog wat te hard dan kan je hem van het vuur met gesloten deksel nog even laten staan.

Dit is voor mij de lekkerste rijst. Ik eet het zelfs liever dan pasta. 🙂
Maar hieronder dus het recept voor de wok met kip.

Smakelijk!

Zeer lekker wokgerechtje. Ik eet het met basmatirijst. En mijn rijst maak ik zo: Snij een teen knoflook fijn. Verwarm een goede scheut olijfolie in een pan en fruit hier… Hoofdgerecht Snelle wok met kip European Print recept
Aantal personen: 2
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Beoordeling 5.0/5
( 1 voted )

Ingredienten

  • kipblokjes
  • Rode paprika
  • Gele paprika
  • 2 wortels
  • 3 grote lente-uitjes
  • 1 a 2 kippebouillonblokjes
  • Chillipeper
  • Zwarte peper
  • Zout
  • Currypoeder
  • Vloeibare honing
  • 4 schijfjes ananas
  • koriander of platte peterselie als je hier niet zo een fan van bent

Instructies

  • Doe je blokjes vlees in een kom en kruid met peper, zout, currypoeder en chilipoeder. Niet te zuinig zijn maar overdoe de chili en het zout niet. Doe hier ook wat olie en een scheut honing bij, meng goed en zet koel aan de kant.
  • Snij al je groenten in fijne reepjes, je ui in ringetjes.
  • Verhit olie in een wokpan en bak je kip mooi aan. Niet te lang en niet te kort, straks moet je kip nog een klein beetje verder garen bij je groenten.
  • Haal de kip uit de pan en zet opzij.
  • Voeg extra olie toe in je pan en bak hier je paprika en wortel in. Geef het wat tijd, maar ik hou wel van nog een crunch. Bak dus zolang je zelf nodig vindt. Voeg tijdens het bakje een verkruimeld blokje (of 2 blokjes, naar smaak) kippenbouillon toe. Laat even meebakken.
  • Voeg je ananas toe en daarna 3/4de van je lente-ui.
  • Bak nog even mee en blus met een klein scheutje water.
  • Voeg je kip terug toe en laat alles nog even samen garen.
  • Serveer met de rijst, garneer met de overgebleven lente-ui en koriander.

1 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
HoofdgerechtPasta

Broccoli / kerstomaat / scampi

by Marieke
written by Marieke

Een ovenschotel met volkoren pasta, groenten en scampi.
Lekker!

Broccoli / kerstomaat / scampi

Een ovenschotel met volkoren pasta, groenten en scampi. Lekker! Hoofdgerecht Broccoli / kerstomaat / scampi European Print recept
Aantal personen: 3 Voorbereidingstijd:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Beoordeling 3.5/5
( 2 voted )

Ingredienten

  • Volkoren, korte pasta voor 3 personen
  • +/- 150 ml room
  • 1 klein doosje boursin (niet de boursin cuisine)
  • 1 groot ei
  • 2 stuks broccoli, in roosjes
  • 1 groot handvol kerstomaten
  • 500 g ontdooide/ontdarmde/gepelde (en "droge") scampi
  • Paneermeel
  • Gemalen kaas
  • Peper en zout
  • Look
  • olijfolie

Instructies

  • Kook je roosjes broccoli beetgaar in ruim water, zonder deksel.
  • Halveer je kerstomaten.
  • Bak je scampi kort aan, aan beide kanten, kruid met peper en zout.
  • Kook je pasta al dente
  • Wrijf een ruime ovenschaal in met je geperst teentje look en wat olijfolie.
  • Klop je ei los, meng dit met de room, meng er je boursin door en kruid met peper en eventueel nog wat zout (mag niet te flets zijn, want het moet je ovenschotel op smaak brengen)
  • Meng je groente, scampi en pasta door elkaar, overgiet met je roommengsel en meng eventueel nog eens.
  • Voor een krokant laagje gebruik je een combinatie van paneermeel en gemalen kaas.
  • Schuif in de oven onder de gril tot je een mooi korstje hebt. Smakelijk!

4 comments
0 FacebookTwitterPinterestEmail
HoofdgerechtPasta

Pikanta Pasta

by Marieke
written by Marieke

Slechte foto voor een zéér lekker gerecht.
Klaar in no time. Perfect dus als comfortfood, lekker verwarmend,…
Ge voelt u instant terug nen contente mens. 🙂

Bron: South and Pepper

Slechte foto voor een zéér lekker gerecht. Klaar in no time. Perfect dus als comfortfood, lekker verwarmend,… Ge voelt u instant terug nen contente mens. 🙂 Bron: South and Pepper Hoofdgerecht Pikanta Pasta European Print recept
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Beoordeling 5.0/5
( 1 voted )

Ingredienten

  • 1 eetlepel harissa (de mijne was op dus ik nam Sambal in de plaats, werkt evengoed
  • Blokjes pikante chorizo naar smaak (maar overdaad schaadt!)
  • Een goed handvol verse basilicum
  • Een berg lekkere kerstomaatjes
  • Eventueel wat rucola (on the side)
  • Olijfolie
  • Zwarte peper
  • Spaghetti (zoveel als je normaal gezien maakt voor 2 personen)
  • 1 grote teen knoflook
  • Parmezaanse kaas

Instructies

  • Kook je spaghetti al dente.
  • Halveer je kerstomaatjes.
  • Pers je teentje look. Verwarm de olie in een kookpot en voeg je look toe. Laat even fruiten.
  • Voeg nu je chorizo toe en bak hem tot hij een beetje krokant is. Daarna voeg je de tomaatjes toe. Bak deze mee tot ze beginnen te garen (maar kook ze niet plat)
  • Voeg je pasta toe aan de pan en je harissa of sambal en meng alles goed.
  • Breng nog wat op smaak met zwarte peper en indien nodig zout en voeg ook je basilicum toe.
  • Serveer met parmezaanse kaas en eventueel wat rucola. Smakelijk!

0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
HoofdgerechtVegetarischVoorgerecht

Zomerse-groenten-ovenschotel

by Marieke
written by Marieke

Als ik niet veel tijd heb om te koken, ik ben alleen thuis en ik heb niet veel punten (weight watchers) meer over die dag dan maak ik regelmatig dit ovenschoteltje. Ik botste bij Een lepeltje lekkers op een variant met aardappel en rode pesto.
De aardappel laat ik weg, omdat ik daar weer punten extra moet voor rekenen, maar de rode pesto erbij was wél heel lekker.
De hoeveelheden bepaal je makkelijk zelf, voor het aantal personen waarvoor je kookt en als hoofd- of bijgerecht… Ik eet hier altijd vrij veel van, maar kan geen richtlijnen geven. Maak zoveel als je zelf denkt te eten. 🙂

Als ik niet veel tijd heb om te koken, ik ben alleen thuis en ik heb niet veel punten (weight watchers) meer over die dag dan maak ik regelmatig dit… Hoofdgerecht Zomerse-groenten-ovenschotel European Print recept
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Beoordeling 5.0/5
( 1 voted )

Ingredienten

  • 1 courgette
  • 1 rode ui
  • 2 mooie tomaten
  • 1 aubergine
  • 1 bolletje mozzarella
  • Olijfolie
  • Look
  • Peper en zout
  • Provençaalse kruiden
  • Verse basilicum
  • Rode pesto

Instructies

  • Was je groenten en snij in niet te dikke schijfjes.
  • Snij ook je mozzarella in fijne schijfjes.
  • Leg ze afwisselend in een ovenschaal.
  • Pers je knoflook fijn en meng met wat olijfolie, samen met fijngesneden basilicum.
  • Verdeel de look-basilicum-olie over de groenten en kruid met peper, zout en provençaalse kruiden.
  • Zet een half uurtje in een voorverwarmde oven van 180°C. Serveer met de pesto. Smakelijk!

0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
HoofdgerechtVis

Provençaals visstoofpotje

by Marieke
written by Marieke

Vroeger haatte ik vis. Het leek wel alsof ieder kind op aarde een hekel had aan vis.
Terwijl het echt niet vies hoeft te zijn.
Nu staat vis meerdere keren per week op het menu en verkies ik het vaak boven vlees.
Dit stoofpotje staat in geen tijd op tafel, het is gezond en superlekker en je maakt het met vis naar keuze.
Kies misschien wel voor een vis die niet instant uit elkaar valt als je hem in de saus legt, dat is net iets smakelijker opdienen. 🙂

Je hoeveelheid groenten pas je gewoon aan naar de hoeveelheid die jullie denken te eten.
Je kan van de overschot nog soep maken of invriezen voor een volgende keer.

Lekker met pasta of rijst, of gewoon met toast en rouille.

Met dank aan Jeroen Meus alweer voor het recept.

Provençaals visstoofpotje

Vroeger haatte ik vis. Het leek wel alsof ieder kind op aarde een hekel had aan vis. Terwijl het echt niet vies hoeft te zijn. Nu staat vis meerdere keren… Hoofdgerecht Provençaals visstoofpotje European Print recept
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Beoordeling 5.0/5
( 1 voted )

Ingredienten

  • Vis naar keuze (ik gebruikte zalm en zeeduivel)
  • 1 rode paprika en 1 gele paprika
  • een halve courgette
  • 2 mooie rijpe verse tomaten, ontdaan van het hartje of een bakje kerstomaten
  • 1 takje oregano
  • 2 takjes tijm / 2 takjes rozemarijn
  • 2 blaadjes laurier
  • 150 g tomatenpulp
  • 3 dl visfumet (zelfgemaakt of koop het gewoon in de supermarkt)
  • 2 uien en 2 vastkokende aardappelen
  • 1 chilipepertje, ontdaan van de zaadjes
  • 1 groot teentje look
  • 1 limoen
  • Optioneel: brood / geroosterd
  • Optioneel: Rouille (ik koop deze altijd bij Delhaize, maar kan je ook zelf maken)
  • peper en zout / eventueel nog een vis of groentebouillonblokje
  • Basilicum
  • geconcentreerde tomatenpuree

Instructies

  • Spoel de aardappelen schoon, schil ze en snij in kleine dobbelstenen van zo’n centimeter breed.
  • Pel de ui en snij hem in grove snippers. Plet de gepelde teen look tot pulp.
  • Gebruik een ruime stoofppot of een ruime pan met opstaande rand. Schenk er een bodem olijfolie in en verhit ze op een matig vuur.
  • Verwijder de pitjes uit het stuk rode chilipeper en hak in piepkleine stukjes. Stoof ze mee in de pot
  • Stoof de stukjes aardappel in de olie, voeg een minuut later de uisnippers en de lookpulp toe en roer.
  • Verwijder de pitjes uit het stuk rode chilipeper en hak ‘zijne heetheid’ in piepkleine stukjes. Stoof ze mee in de pot.
  • Schil de rode en de gele paprika met een dunschiller, of schil ze niet, zoals ik ;). Snij de vruchten open en verwijder de zaadjes en bleke vliezen. Snij het vruchtvlees in hapklare stukken en doe ze in de pot.
  • Spoel de courgette schoon en snij ze ongeschild in dobbelstenen van een centimeter breed.
  • Spoel de tomaten, snij ze in hapklare stukken en stoof samen met de courgette mee met de rest.
  • Voeg na enkele minuten de tomatenpuree toe, roer en laat de geconcentreerde tomatenpasta kort meebakken.
  • Schenk de tomatenpulp of passata erbij, gevolgd door de visfumet.
  • Verzamel takjes tijm, wat rozemarijn, oregano en blaadjes laurier. Bind alles samen met een eindje keukentouw en dompel de kruidentuil onder in de pruttelende bereiding.
  • Roer, proef en voeg wat zout toe of een bouillonblokje.
  • Snij de stukken vis in hapklare stukken en leg ze in de in de groentebereiding. Zet het deksel op de pot en laat kort garen.
  • Serveer met toast en rouille. Werk je saus af met fijngesneden basilicum en zeste van limoen
  • Smakelijk!

1 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
HoofdgerechtVegetarisch

Oventomaten met couscous/feta vulling

by Marieke
written by Marieke

Lekker en veggie (of toch tenminste als je de gegrilde kip weglaat die ik erbij serveerde 😉 ).
Deze zal hier nog op tafel verschijnen!

Recept komt uit de Libelle

Oventomaten met couscous/feta vulling

Lekker en veggie (of toch tenminste als je de gegrilde kip weglaat die ik erbij serveerde 😉 ). Deze zal hier nog op tafel verschijnen! Recept komt uit de Libelle Hoofdgerecht Oventomaten met couscous/feta vulling European Print recept
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Beoordeling 5.0/5
( 1 voted )

Ingredienten

  • 6 mooie, rode trostomaten
  • 2 teentjes look
  • 2 el gehakte basilicum
  • 2 takjes rozemarijn
  • 2 takjes tijm
  • 200 g feta
  • 1 el boter
  • 2,5 dl groentebouillon
  • 150 g couscous
  • 100 g zongedroogde tomaten op olie
  • 4 el olijfolie
  • peper en zout

Instructies

  • Verhit de bouillon, doe de couscous in een kom, giet er de hete bouillon over en laat wellen voor 4 minuten met het deksel op de kom. Roer de couscous los en laat afkoelen.
  • Verwarm de oven voor op 200°C. Was de tomaten, snij er de kapjes af en hol ze uit met een lepel.
  • Snij de zongedroogde tomaatjes in stukken en bewaar de tomatenolie.
  • Snij je basilicum fijn.
  • Smelt je boter
  • Roer de zongedroogde tomaten samen met 2 eetlepels van de tomatenolie door de couscous.
  • Verkruimel de feta hierover strooi er de basilicum bij en voeg de boter toe. Meng alles met zwarte peper en zout.
  • Vul de tomaten met de couscous, zet het kapje terug op de tomaat en zet ze in een ingevette ovenschaal.
  • Pel de knoflookteentjes en pers ze boven de olijfolie.
  • Ris blaadjes van tijm en rozemarijnen voeg die toe aan de olie.
  • Besprenkel tomaten met de kruidenolie, werk af met peper en zout en zet 20 minuten in de oven.
  • Serveer met een lekkere salade of met gegrilde kip. Aanrader!

1 comment
1 FacebookTwitterPinterestEmail
HoofdgerechtVegetarisch

Zuurdesemtoast met hummus en gegrilde paprika

by Marieke
written by Marieke

Lekker lunchgerecht. En gezond.
Zonder gedoe binnen 15 minuten iets goed op tafel.
Ideaal voor na een baaldag dus. 🙂

bron: Libelle

Zuurdesemtoast met hummus en gegrilde paprika

Lekker lunchgerecht. En gezond. Zonder gedoe binnen 15 minuten iets goed op tafel. Ideaal voor na een baaldag dus. 🙂 bron: Libelle Hoofdgerecht Zuurdesemtoast met hummus en gegrilde paprika European Print recept
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Beoordeling 5.0/5
( 1 voted )

Ingredienten

  • 8 sneetjes zuurdesembrood
  • 4 rode paprika's
  • 1 zakje veldsla
  • 3 lente-uitjes, in fijne ringen gesneden
  • 200 g feta of geitenkaas
  • olijfolie, peper, zout
  • 1 potje hummus (bij delhaize)

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 200°C. Halveer de paprika's, verwijder de zaadlijsten en leg ze met het snijvlak naar beneden in een ovenschaal. Rooster ze in de oven in ongeveer 20 minuten. Eens het vel zwart wordt kan je de paprika's makkelijk pellen.
  • Snij de paprika in stukken. Snij de uitjes in fijne ringen.
  • Rooster de sneetjes brood. Bestrijk met de hummus, beleg met de paprika en gesnipperde ui. Verkruimel er de feta over en kruid bij met peper en zout. Serveer met de veldsla. Smakelijk!

0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
HoofdgerechtVlees

Kippenburger met avocado en mangosalsa

by Marieke
written by Marieke

Lekker zomerse hamburger.
Supersnel klaar en superlekker!

Bron: Knack Weekend

Kippenburger met avocado en mangosalsa

Lekker zomerse hamburger. Supersnel klaar en superlekker! Bron: Knack Weekend Hoofdgerecht Kippenburger met avocado en mangosalsa European Print recept
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Beoordeling 5.0/5
( 1 voted )

Ingredienten

  • 1/2 rode ui
  • 1 a 2 lente-uitjes
  • 600 g kippengehakt
  • 1 eetlepel verse koriander of 2 tl ras-el-hanout (afhankelijk waar je zin in hebt) 🙂
  • 1 ei
  • 50 g panko (Japans broodkruim)
  • enkele blaadjes ijsbergsla
  • 1 tomaat
  • 1 avocado
  • Voor de mangosalsa: 1 mango, rode ui, koriander, eventueel een half rood pepertje, zout
  • 4 broodjes

Instructies

  • Hak de rode ui, eventueel de koriander en de lente-ui fijn
  • Meng met het kippengehakt, de kruiden, het ei en de panko. Kruid met peper en zout.
  • Vorm 4 hamburgers van het mengsel en bak deze gaar. Als ze wat dikker zijn laat ze dan verder garen in de oven.
  • Maak de mangosalsa: snij de mango in kleine blokjes, snij de koriander fijn, snij wat rode ui fijn en de chilipeper. Meng alles en kruid bij met wat zout.
  • Scheur de ijsbergsla in stukjes en versnij de tomaat. Schil, ontpit en snij de avocado in plakjes. Stel de kippenburgers samen
  • Tip: smeer op de onderste zijde van het broodje wat mayo of wat wasabimayo (mayonaise gemengd met wasabi pasta: lekker!)

1 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
HoofdgerechtVis

Vispapillot

by Marieke
written by Marieke

Vis en prei. Het blijft een van mijn favoriete combinaties.
Deze papillot krijgt er nog tomaatjes bij en door gember, kokos en een pepertje waan ik me even terug in Thailand.

Lekker!

Naar een recept van HelloFresh.

Vispapillot

Vis en prei. Het blijft een van mijn favoriete combinaties. Deze papillot krijgt er nog tomaatjes bij en door gember, kokos en een pepertje waan ik me even terug in… Hoofdgerecht Vispapillot European Print recept
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Beoordeling 5.0/5
( 1 voted )

Ingredienten

  • Gember (3cm)
  • 1/2de rode peper
  • 1 prei
  • 125 g kerstomaten
  • 1 limoen
  • 200ml kokosmelk
  • 170 g rijst
  • 2 heekfilets
  • 1 el zonnebloemolie
  • peper en zout

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 220 graden
  • Schil de gember en snijd fijn. Haal de zaadjes uit je peper en snijd ook fijn.
  • Snijd de prei in ringen en was goed. Snij de kerstomaten doormidden.
  • Verhit de zonnebloemolie in een pan met deksel. Voeg de prei toe, de helft van de gember en de helft van de chilipeper. Voeg 2 el water toe en peper en zout. Laat 3 minuten stoven met het deksel op de pan.
  • Kook 300 ml water voor de rijst.
  • "Leg de vis op aluminiumfolie. Zorg ervoor dat dit groot genoeg is om dicht te vouwen. Bestrooi de vis met peper en zout en verdeel de prei over de pakketjes.
  • Verdeel de tomaten over de prei en besprenkel met een el kokosmelk.
  • Vouw het pakketje dicht en zet in de oven voor 15-20min.
  • Voeg de rijst aan het water toe, samen met de rest van de kokosmelk, de gember en de rode peper. Voeg zout toe naar smaak. Breng zachtjes aan de kook tot de rijst droog is. Laat daarna nog even van het vuur afgedekt verder garen.
  • Serveer de pakketjes met de rijst en met limoen. Smakelijk!

0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
HoofdgerechtPastaVlees

Pastasalade met mango en gerookte kip

by Marieke
written by Marieke

Lekkere pastasalade met gerookte kip en mango!
Supersnel klaar, perfect op een zonnige zomerdag en superhandig mee te nemen op een picknick.

Bron: Allerhande

Pastasalade met mango en gerookte kip

Lekkere pastasalade met gerookte kip en mango! Supersnel klaar, perfect op een zonnige zomerdag en superhandig mee te nemen op een picknick. Bron: Allerhande Hoofdgerecht Pastasalade met mango en gerookte kip European Print recept
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Beoordeling 5.0/5
( 1 voted )

Ingredienten

  • 300 g korte pasta naar keuze
  • 3 lente-uitjes
  • 2 gerookte kipfilets
  • 1 rijpe mango
  • 100 g gezouten cashewnoten
  • 250 g wortel-seldersalade (te vinden bij Delhaize / AH)
  • Peper en zout en eventueel een beetje extra mayonaise
  • Bieslook

Instructies

  • Kook de pasta gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat afkoelen onder koud stromend water.
  • Snijd de bosuitjes in ringen. Snijd de kipfilet in stukjes. Schil en snijd de mango in stukjes.
  • Hak de cashewnoten grof. Snij de bieslook fijn. Meng de fusilli, ui, kip, mango, noten, bieslook en wortel-seldersalade. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

1 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
HoofdgerechtVisVoorgerecht

Frisse scampi met koriander, chili en citrus

by Marieke
written by Marieke

Een ideaal zomergerechtje!
Je eet het met een stukje gegrilde ciabatta, een frisse salade, of gewoon met rijst, pasta of noedels.

Bron: VTM Koken

Frisse scampi met koriander, chili en citrus

Een ideaal zomergerechtje! Je eet het met een stukje gegrilde ciabatta, een frisse salade, of gewoon met rijst, pasta of noedels. Bron: VTM Koken Hoofdgerecht Frisse scampi met koriander, chili en citrus European Print recept
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Beoordeling 5.0/5
( 1 voted )

Ingredienten

  • 500 gr scampi
  • zeste van 1 (bio) limoen en citroen
  • 1 rood chilipepertje
  • 1 teentje look
  • ½ busseltje koriander
  • Olijfolie, peper en zout, curry

Instructies

  • Pel en snij het teentje look fijn. Pel de scampi en haal er het darmkanaaltje uit. Dep ze goed droog.
    Snij het chilipepertje fijn. Pluk blaadjes koriander en trek zestes van limoen en citroen.
  • Warm wat olijfolie in een brede pan, voeg de look toe en daarna de scampi. Voeg vervolgens ook de chilipeper toe. Kruid met peper, zout en currypoeder.
  • Als de scampi bijna gaar zijn, voeg je de zestes toe. Werk op het einde af met de korianderblaadjes. Serveer met rijst.

0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
HoofdgerechtVlees

Gehaktballetjes met tabouleh

by Marieke
written by Marieke

Lekker! En simpel.
Ik hou heel erg hard van de oosterse keuken en deze balletjes zijn voor mij dan ook perfect!
Experimenteer gerust zelf met smaken of laat weg wat je zelf niet zo lekker vindt.

(voor 4 grote eters vind ik de hoeveelheid gehakt te weinig, ‘t is maar dat ge ‘t weet) 🙂

Smakelijk!
Bron: Libelle

Gehaktballetjes met tabouleh

Lekker! En simpel. Ik hou heel erg hard van de oosterse keuken en deze balletjes zijn voor mij dan ook perfect! Experimenteer gerust zelf met smaken of laat weg wat… Hoofdgerecht Gehaktballetjes met tabouleh European Print recept
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Beoordeling 5.0/5
( 1 voted )

Ingredienten

  • Voor de balletjes:
  • 400 gr gehakt"
  • 1 sjalot
  • 1 teen look
  • 2 eetlepels gehakte peterselie
  • 2 eetlepels gehakte koriander
  • 1 chilipepertje
  • 1 limoen
  • 1 ei
  • 2 eetlepels yoghurt
  • 1 eetlepel bloem
  • 1 koffielepel komijnpoeder
  • Voor de tabouleh:
  • 250 gr couscous
  • 5 tomaten
  • 1 rode paprika"
  • 1 komkommer
  • 1 rode ui
  • 1 granaatappel
  • 2 eetlepels gehakte peterselie
  • 2 eetlepels gehakte munt
  • 4 eetlepels citroensap
  • 6 eetlepels olijfolie
  • peper en zout

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 180°C.
  • Pel en snipper sjalot en knoflook en fruit ze glazig.
  • Snij het chilipepertje zeer fijn zonder de zaadjes.
  • Meng het gehakt met de gefruite snippers. Voeg de kruiden, het pepertje en het komijnpoeder toe. Kruid met peper en zout.
  • Voeg yoghurt, het ei en de bloem toe. Naar smaak wat sap van de limoen.
  • Maak balletjes van het gehakt . Bak ze goudbruin in de pan en zet ze dan nog 10 minuten in de oven.
  • Schenk kokend water over de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • Pel en ontpit de tomaten en snij ze in blokjes.
  • Snij ook de paprika en de komkommer in blokjes. Pel en snipper de rode ui.
  • Meng alle groenten met de gehakte kruiden en de granaatappelpitjes. Meng ze met de couscous.
  • Maak de tabouleh aan met de olijfolie en het citroensap en kruid met peper en zout.
  • Smakelijk!

1 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
Newer Posts
Older Posts