Hoofdgerecht

Zeer lekker wokgerechtje.
Ik eet het met basmatirijst. En mijn rijst maak ik zo:

Snij een teen knoflook fijn.
Verwarm een goede scheut olijfolie in een pan en fruit hier je look in.
Giet je basmati rijst in de pan en bak even aan in de olie.
Blus met een dubbele hoeveelheid water.
Voeg een bouillonblokje toe en laat op een zacht vuurtje met gesloten deksel garen (roer af en toe).
Klaar als al je water opgelost is. Vind je de rijst nog wat te hard dan kan je hem van het vuur met gesloten deksel nog even laten staan.

Dit is voor mij de lekkerste rijst. Ik eet het zelfs liever dan pasta. 🙂
Maar hieronder dus het recept voor de wok met kip.

Smakelijk!

Marieke Zeer lekker wokgerechtje. Ik eet het met basmatirijst. En mijn rijst maak ik zo: Snij een teen knoflook fijn. Verwarm een goede scheut olijfolie in een pan en fruit hier… Hoofdgerecht Snelle wok met kip European Print recept

Aantal personen: 2

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Beoordeling 5.0/5

( 1 voted )

Ingredienten

• kipblokjes
• Rode paprika
• Gele paprika
• 2 wortels
• 3 grote lente-uitjes
• 1 a 2 kippebouillonblokjes
• Chillipeper
• Zwarte peper
• Zout
• Currypoeder
• Vloeibare honing
• 4 schijfjes ananas
• koriander of platte peterselie als je hier niet zo een fan van bent

Instructies

• Doe je blokjes vlees in een kom en kruid met peper, zout, currypoeder en chilipoeder. Niet te zuinig zijn maar overdoe de chili en het zout niet. Doe hier ook wat olie en een scheut honing bij, meng goed en zet koel aan de kant.
• Snij al je groenten in fijne reepjes, je ui in ringetjes.
• Verhit olie in een wokpan en bak je kip mooi aan. Niet te lang en niet te kort, straks moet je kip nog een klein beetje verder garen bij je groenten.
• Haal de kip uit de pan en zet opzij.
• Voeg extra olie toe in je pan en bak hier je paprika en wortel in. Geef het wat tijd, maar ik hou wel van nog een crunch. Bak dus zolang je zelf nodig vindt. Voeg tijdens het bakje een verkruimeld blokje (of 2 blokjes, naar smaak) kippenbouillon toe. Laat even meebakken.
• Voeg je ananas toe en daarna 3/4de van je lente-ui.
• Bak nog even mee en blus met een klein scheutje water.
• Voeg je kip terug toe en laat alles nog even samen garen.
• Serveer met de rijst, garneer met de overgebleven lente-ui en koriander.

Lekker zomerse hamburger.
Supersnel klaar en superlekker!

Bron: Knack Weekend

Kippenburger met avocado en mangosalsa

Marieke Lekker zomerse hamburger. Supersnel klaar en superlekker! Bron: Knack Weekend Hoofdgerecht Kippenburger met avocado en mangosalsa European Print recept

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Beoordeling 5.0/5

( 1 voted )

Ingredienten

• 1/2 rode ui
• 1 a 2 lente-uitjes
• 600 g kippengehakt
• 1 eetlepel verse koriander of 2 tl ras-el-hanout (afhankelijk waar je zin in hebt) 🙂
• 1 ei
• 50 g panko (Japans broodkruim)
• enkele blaadjes ijsbergsla
• 1 tomaat
• 1 avocado
• Voor de mangosalsa: 1 mango, rode ui, koriander, eventueel een half rood pepertje, zout
• 4 broodjes

Instructies

• Hak de rode ui, eventueel de koriander en de lente-ui fijn
• Meng met het kippengehakt, de kruiden, het ei en de panko. Kruid met peper en zout.
• Vorm 4 hamburgers van het mengsel en bak deze gaar. Als ze wat dikker zijn laat ze dan verder garen in de oven.
• Maak de mangosalsa: snij de mango in kleine blokjes, snij de koriander fijn, snij wat rode ui fijn en de chilipeper. Meng alles en kruid bij met wat zout.
• Scheur de ijsbergsla in stukjes en versnij de tomaat. Schil, ontpit en snij de avocado in plakjes. Stel de kippenburgers samen
• Tip: smeer op de onderste zijde van het broodje wat mayo of wat wasabimayo (mayonaise gemengd met wasabi pasta: lekker!)

Lekker! En simpel.
Ik hou heel erg hard van de oosterse keuken en deze balletjes zijn voor mij dan ook perfect!
Experimenteer gerust zelf met smaken of laat weg wat je zelf niet zo lekker vindt.

(voor 4 grote eters vind ik de hoeveelheid gehakt te weinig, ’t is maar dat ge ’t weet) 🙂

Smakelijk!
Bron: Libelle

Gehaktballetjes met tabouleh

Marieke Lekker! En simpel. Ik hou heel erg hard van de oosterse keuken en deze balletjes zijn voor mij dan ook perfect! Experimenteer gerust zelf met smaken of laat weg wat… Hoofdgerecht Gehaktballetjes met tabouleh European Print recept

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Beoordeling 5.0/5

( 1 voted )

Ingredienten

• Voor de balletjes:
• 400 gr gehakt"
• 1 sjalot
• 1 teen look
• 2 eetlepels gehakte peterselie
• 2 eetlepels gehakte koriander
• 1 chilipepertje
• 1 limoen
• 1 ei
• 2 eetlepels yoghurt
• 1 eetlepel bloem
• 1 koffielepel komijnpoeder
• Voor de tabouleh:
• 250 gr couscous
• 5 tomaten
• 1 rode paprika"
• 1 komkommer
• 1 rode ui
• 1 granaatappel
• 2 eetlepels gehakte peterselie
• 2 eetlepels gehakte munt
• 4 eetlepels citroensap
• 6 eetlepels olijfolie
• peper en zout

Instructies

• Verwarm de oven voor op 180°C.
• Pel en snipper sjalot en knoflook en fruit ze glazig.
• Snij het chilipepertje zeer fijn zonder de zaadjes.
• Meng het gehakt met de gefruite snippers. Voeg de kruiden, het pepertje en het komijnpoeder toe. Kruid met peper en zout.
• Voeg yoghurt, het ei en de bloem toe. Naar smaak wat sap van de limoen.
• Maak balletjes van het gehakt . Bak ze goudbruin in de pan en zet ze dan nog 10 minuten in de oven.
• Schenk kokend water over de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking.
• Pel en ontpit de tomaten en snij ze in blokjes.
• Snij ook de paprika en de komkommer in blokjes. Pel en snipper de rode ui.
• Meng alle groenten met de gehakte kruiden en de granaatappelpitjes. Meng ze met de couscous.
• Maak de tabouleh aan met de olijfolie en het citroensap en kruid met peper en zout.
• Smakelijk!