Cannelloni met gehakt en spek

Instructies

• Snij 1 ajuin heel fijn.
• Stoof aan in wat olijfolie en voeg het gehakt toe. Rulbakken, wat italiaanse kruiden en peper toevoegen, en het halve rundsbouillonblokje
• Voeg 1.5 dl water toe en laat rustig inkoken
• Bak de spekreepjes en laat uitlekken op wat keukenpapier
• Snij dan de tweede ajuin en de look grof, stoof aan en voeg de gepelde tomaten, de tomatenpuree en 4 dl water toe.
• Kruiden met peper & zout, de verse basilicum, oregano en paprikakruiden.
• Laat een half uurtje pruttelen onder een deksel. (je kan ook laurier toevoegen indien gewenst, vergeet deze er dan niet uit te halen)
• Zorg ervoor dat je saus niet vol grote stukken zit, indien nodig kan je ze mixen.
• Laat het gehaktmengsel afkoelen en meng er dan de spekjes, het ei, het paneermeel en de parmezaanse kaas onder
• Maak een bechamelsaus met de bloem, boter en melk.
• Giet de tomatensaus in een ovenschotel. Vul de cannellonirolletjes met het gehaktmengsel (gewoon met je handen) en leg ze naast elkaar in de tomatensaus.
• Bedek met de bechamelsaus en werk af met de gruyere.
• Stop de schotel voor 45 minuten in de oven op 180°C.