• IMG_9339
  • IMG_9352

Kippenburger met avocado en mangosalsa

Lekker zomerse hamburger.
Supersnel klaar en superlekker!

Bron: Knack Weekend

Instructions

  • 1. Hak de rode ui, eventueel de koriander en de lente-ui fijn
  • 2. Meng met het kippengehakt, de kruiden, het ei en de panko. Kruid met peper en zout.
  • 3. Vorm 4 hamburgers van het mengsel en bak deze gaar. Als ze wat dikker zijn laat ze dan verder garen in de oven.
  • 4. Maak de mangosalsa: snij de mango in kleine blokjes, snij de koriander fijn, snij wat rode ui fijn en de chilipeper. Meng alles en kruid bij met wat zout.
  • 5. Scheur de ijsbergsla in stukjes en versnij de tomaat. Schil, ontpit en snij de avocado in plakjes. Stel de kippenburgers samen.
  • 6. Tip: smeer op de onderste zijde van het broodje wat mayo of wat wasabimayo (mayonaise gemengd met wasabi pasta: lekker!)

About Chef

Marieke

Zot van eten. Zot van koken. Zot van Polle & zot van Ella. Minder zot van mijn gewicht. Maar we zijn op de goede weg. Sinds kort zot van schemaatjes. Of toch ...