• IMG_3683
  • IMG_3684
  • IMG_3687
  • IMG_3690
  • IMG_3695
  • IMG_3701
  • IMG_3702
  • IMG_3705

Heerlijke kleverige chocolade brownie

Beste brownie ever.
Kleverige bom comfortfood.
Onmogelijk om deze te laten mislukken!
Zéér slecht voor de lijn, maar op bakwoensdag denken we daar niet aan. 😉

Hoera voor chocoladebommetjes!

Instructions

  • 1. Breek de chocolade in stukjes en snij de koude boter in blokjes. Laat de boter en de chocolade zacht smelten au bain-marie. (of gewoon in een pan op een héél zacht vuur die je heeeeeeel goed in de gaten houdt en waar je de chocolade al roerend smelt)
  • 2. Neem de mengschaal van de keukenmachine en breek daarin de eieren.
  • 3. Zet de keukenmachine op een matige snelheid en klop de eieren tot een luchtige en schuimige massa.
  • 4. Weeg de juiste hoeveelheid suiker af. Voeg de suiker toe zodra de eitjes luchtig geklopt zijn. Laat alles nog even mengen tot je een bleek schuimig mengsel krijgt.
  • 5. Neem intussen een mengschaal en plaats er een zeef over. Zeef de afgewogen hoeveelheid bloem, samen met het cacaopoeder en het bakpoeder.
  • 6. Roer tussendoor even in de smeltende chocolade met boter.
  • 7. Schenk het mengsel van gesmolten chocolade met boter bij de opgeklopte eieren.
  • 8. Voeg ook de bloem met cacaopoeder en bakpoeder toe. Laat alles kort mengen in de keukenmachine. (als je nootjes wil toevoegen, zwier die dan nu in je beslag)
  • 9. Verwarm de oven voor op 180°C.
  • 10. Neem een gewone ovenschaal en boter de bodem en de randen van de schaal even in. Bedek de bodem en de randen met een vel bakpapier. De boter zal ervoor zorgen dat het papier aan de schaal kleeft.
  • 11. Schenk het chocoladebeslag in de ovenschaal. Strijk het vlak.
  • 12. Bak het beslag zo'n 20 minuten in een oven van 180°C. Na het bakken zal het gebak nog een beetje wak zijn.
  • 13. Laat het gebak goed afkoelen, zodat het opstijft. Het is de bedoeling dat de binnenkant van de brownies nog zacht en vochtig is.

About Chef

Marieke

Zot van eten. Zot van koken. Zot van Polle & zot van Ella. Minder zot van mijn gewicht. Maar we zijn op de goede weg. Sinds kort zot van schemaatjes. Of toch ...