Home Hoofdgerecht Kippenburger met avocado en mangosalsa
HoofdgerechtVlees

Kippenburger met avocado en mangosalsa

by Marieke
by Marieke 1 comment

Lekker zomerse hamburger.
Supersnel klaar en superlekker!

Bron: Knack Weekend

Kippenburger met avocado en mangosalsa

Kippenburger met avocado en mangosalsa

Lekker zomerse hamburger. Supersnel klaar en superlekker! Bron: Knack Weekend Hoofdgerecht Kippenburger met avocado en mangosalsa European Print dit recept
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ingredients

  • 1/2 rode ui
  • 1 a 2 lente-uitjes
  • 600 g kippengehakt
  • 1 eetlepel verse koriander of 2 tl ras-el-hanout (afhankelijk waar je zin in hebt) 🙂
  • 1 ei
  • 50 g panko (Japans broodkruim)
  • enkele blaadjes ijsbergsla
  • 1 tomaat
  • 1 avocado
  • Voor de mangosalsa: 1 mango, rode ui, koriander, eventueel een half rood pepertje, zout
  • 4 broodjes

Instructions

  • Hak de rode ui, eventueel de koriander en de lente-ui fijn
  • Meng met het kippengehakt, de kruiden, het ei en de panko. Kruid met peper en zout.
  • Vorm 4 hamburgers van het mengsel en bak deze gaar. Als ze wat dikker zijn laat ze dan verder garen in de oven.
  • Maak de mangosalsa: snij de mango in kleine blokjes, snij de koriander fijn, snij wat rode ui fijn en de chilipeper. Meng alles en kruid bij met wat zout.
  • Scheur de ijsbergsla in stukjes en versnij de tomaat. Schil, ontpit en snij de avocado in plakjes. Stel de kippenburgers samen
  • Tip: smeer op de onderste zijde van het broodje wat mayo of wat wasabimayo (mayonaise gemengd met wasabi pasta: lekker!)

1 comment
0
FacebookTwitterPinterestLinkedinWhatsappEmail

Zot van eten. Zot van koken. Zot van Polle & zot van Ella en Gust. Minder zot van mijn gewicht. Maar we zijn op de goede weg. Sinds kort zot van schemaatjes. Of toch als het op weekmenu's en boodschappenlijstjes aankomt. Zot van herfst en lente. En gezelligheid alom. Sinterklaas, kerst & pasen zijn mijn persoonlijke hoogdagen. Misschien niet zo verwonderlijk aangezien die hoofdzakelijk draaien rond eten, eten, eten & gezelligheid (& eten). Au Bain Marieke is hier een weerspiegeling van. Eten & gezelligheid en een beetje liefde. Meer heeft een mens tenslotte niet nodig.

You may also like

Scampi, pompoen, tomaat ovenschotel

Risotto met doperwtjes, munt en pancetta

Melanzane di Parmigiana (Foodblogswap)

Pasta met witte asperges en gestoomde zalm

Ovenschotel met kip, kerstomaatjes en witte bonen

Stoverij met Leffe

Zalm met gegrilde groene asperges en kerstomaat

Vis met verse kruiden, kokosmelk & limoen

Gehaktballetjes van Donna Hay

Kip met mosterdsaus en druifjes

1 comment

Want het leven is meer dan afwassen alleen. - Au Bain-Marieke 8 juli 2015 - 8:57 am

[…] superlekkere kiphamburger met mangosalsa. Een hit bij mijn man en ik ben zéker dat het ook bij u thuis gesmaakt zal worden. Daarnaast kreeg […]

Reply

Leave a Comment

Save my name, email, and website in this browser for the next time I comment.

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.